在勃艮第的金色丘陵上，皮埃尔·吉耶莫酒庄以其悠久的家族传统和对品质的不懈追求，成为了萨维尼村内的一道亮丽风景。自1947年由皮埃尔·吉耶莫创立至今，这座家族经营的精品酒庄已经跨越了七十余年的时光，而吉耶莫家族则在这里种植葡萄已有数百年的历史。
今天，皮埃尔·吉耶莫已经退休，让-皮埃尔·吉耶莫接任了他的位置，他是家族中第八代参与勃艮第葡萄种植的人。在他的手中，酒庄继续沿着祖辈留下的足迹前行，不仅保留了3个萨维尼村一级葡萄园、1个科尔登特级园，更拥有众多勃艮第大区级葡萄园。这些古老而智慧的树木平均寿命达到了55岁，每一棵树只为我们提供6串珍贵果实，但这份珍贵却蕴含着丰富香气和浓郁甜味。
为了确保每一瓶出炉的佳酿都能体现最纯粹的品质，酒庄坚持使用人工采摘来挑选成熟到最佳时刻的果实，然后通过精细的手工处理将它们转移到不锈钢槽中进行发酵。经过发酵后的新鲜葡萄酒会被移入橡木桶中静养，以便于它慢慢融入那份来自土地深处独有的风土韵味。而对于选择橡木桶的问题，他们更倾向于用旧橡木桶，因为只有这样才能充分展现出那些神秘而复杂的情感。
每一年，大约有2,500箱精致作品见诸市场，其中包括多款大区级、村庄级、一级园及特级园葡萄酒。而罗伯特·帕克曾经品鉴过1975年的科尔登特黑皮诺红葡萄酒，他对此赞誉满怀。而近期，也有《醇鉴》给予他们科尔登特黑皮诺红葡萄酒92分高分，这些证明了他们所追求的是什么样的卓越与完美。
在这个宁静而又生机盎然的地方，每一滴汗水都是对品质无限忠诚的心血；每一次抉择，都源自对传统与创新之间微妙平衡的心灵探索；而所有这一切，只为让世界上的每一个寻找真美好的人都能享受到这片土地赋予的一切美好的东西——真正属于人的天地间最好的礼物——爱情般温暖的地球之歌—— 勃艮第之音。
