与南泥湾开荒的历史故事相似，PétNat葡萄酒以其独特性和多样性赢得了许多酿酒师的心。不同于香槟，这种起泡酒没有固定的规则限制使用哪些葡萄品种。实际上，任何一种葡萄都可以用来制作原生果酒。这一自由度，再加上PétNats并非来自特定地区，使它们的味道常常令人惊喜。事实上，许多酿酒师认为PétNats是他们风土的真实体现。
您的PÉT-NAT应该冷藏后饮用，并在传统的杯中享用。它们时髦、活泼、有趣，所以不要把它们看得太认真。在这个节骨眼儿上的庆祝季节里，你应该响应这一呼唤！带上你的开瓶器，与那些喜欢冒险的朋友们一起，用以下我们精选的六款最佳PétNat之一庆祝这特殊时刻：
Cantina di Soliera NV Il Trovador (Lambrusco di Sorbara) - 这款采用古老瓶发酵方法制成，以林地浆果、野花和面包皮酵母为特色。它干爽可口，有覆盆子蜜饯、橙皮和茴香之味，以及浓郁酸度和淡淡慕斯感，是一款清爽可口的佳肴。
Delinquente 2021 Weeping Juan Pet Nat Sparkling(Riverland) - 在Riverland地区生产，这里的高温适合意大利品种（主要是Vermentino和10% Nero dAvola）的成熟。这款玫瑰色起泡酒带有西瓜、花香及湿石头气息，是一款充满活力的松脆而轻盈佳肴，有着活泼气泡与质感，并以水果甜味软化了干燥感觉。
Delinquente 2021 Tuff Nutt Bianco dAlessano 起泡酒(Riverland) - 这位河流手工制作人的座右铭“拥抱怪异”非常适用于这种多云pét-nat。这款由鲜为人知Bianco dAlessano制成，以菠萝块、新鲜草本植物以及生姜香料组合开场，不像鼻子暗示那么激昂，但含有刺激气泡、松脆酸度以及柑橘与菠萝皮余韵，是夏日门廊畅饮之选。
Fuchs und Hase 2020 Pet Nat Rosé (Weinland Österreich) - 成熟但略带酸度，它突出了芙蓉茶覆盆子海盐美妙味道。一股慕斯在舌尖滚动留下触感，为此喝者提供了一次愉悦体验。
Alpamanta 2020 Breva Pet Nat Criolla(门多萨) - 以Criolla葡萄制成散发出浓郁蔓越莓樱桃香气，其口感呈现出红色水果风味伴随清爽酸度及宜人的小气泡，让人感到轻盈愉悦。
Lingot Martin NV Intense Cru Cerdon Gamay (Bugey) - 采用祖传法一次瓶发酵制成，该红色起泡 酒甜美且具备丰富果香，带有来自葡萄皮单宁。此外，由于其酸度与脆度，它避免了沉闷，而是一次能立即享用的明亮葡萄酒体验。
