在勃艮第的金色丘陵上，皮埃尔·吉耶莫酒庄以其悠久的家族传统和对品质的不懈追求，成为了萨维尼村内的一道亮丽风景。自1947年皮埃尔·吉耶莫先生创立以来，这座酒庄就已经有了近70年的历史，而吉耶莫家族则在这里种植葡萄已有数百年的时间。今天，尽管皮埃尔已然告别了工作岗位，但他的儿子让-皮埃尔继续继承着父亲留下的宝贵遗产，将这片土地的智慧和经验一代又一代地传递下去。
位于法国勃艮第地区、伯恩丘产区之中，皮埃尔·吉耶莫酒庄拥有的3个一级葡萄园、1个科尔登特级大师园以及众多勃艮第大区级葡萄园，是当地最具代表性的葡萄种植者之一。这片由老藤构成的葡萄园，它们平均树龄达到了55岁，每棵树只能生长6串葡萄，其结果就是每年所收获的量微不足道，却蕴含着丰富而深邃的情感和味觉体验。
作为一个遵循家族传统的人工采摘与精心酿造方式，以确保每一滴液体都能流露出最为纯粹的情感与香气。在发酵过程中，每一次细致的手动操作都是为了保护这些珍贵物质，不受任何外界干扰。而最后，在橡木桶里静候熟化，那些老橡木桶仿佛是时间机器，将所有经历凝聚于其中，为我们带来一种无法复制的人文关怀。
至今，每年皮埃尔·吉耶莫酒庄会生产约2,500箱高质量葡萄酒，其中包括各类大区级、村庄级、一级园及特级园等不同层次的佳酿。此间，他们曾被《醇鉴》杂志评为92分，这份荣誉证明了他们无论是在哪个层面，都坚持以最高标准去挑选那些最完美时刻捕捉到的果实，用它们编织出属于自己独特风格的声音。
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