乔治·希科特酒庄，坐落于法国勃艮第的夜圣乔治村，是一家历史悠久的家庭式精品酒庄。希科特家族自100年前开始种植葡萄和酿造葡萄酒，至今已有7代传承。
乔治·希科特与他的妻子帕斯卡尔共同管理酒庄，他们致力于保护环境，不使用杀虫剂和除草剂，而是采取人工采摘和严格筛选来保证葡萄质量。在葡萄园中，主要种植黑皮诺，以60-80岁的老树为主，并进行疏芽修剪以控制产量。
在酿造过程中，乔治·希科特采用混凝土大桶发酵，并通过脚踏增加与橡木桶接触时间，以获取更深层次的风味。此外，他对过滤非常谨慎，只在必要时才进行过滤。
目前，乔治·希科特酒庄提供了包括阿洛特、普露利以及勃艮第红葡萄酒等多种品种，其精致优雅且层次丰富，为广大消费者所青睐。
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