乔治·希科特酒庄，坐落于法国勃艮第的夜圣乔治村，是一家历史悠久的家族企业。自100年前，希科特家族开始种植葡萄和酿造葡萄酒以来，一直在这片土地上坚守传统，经历了七代人的继承。
乔治·希科特与他的妻子帕斯卡尔共同管理着这座酒庄，他们致力于打造优质葡萄酒。帕斯卡尔自1993年起负责酿酒工作，她深谙勃艮第酿造技艺，对传统有着独到的理解。而他们的儿子克莱蒙特则专注于管理葡萄园，将实践中的知识不断丰富。
乔治·希科特酒庄占地7公顷，其中主要位于夜圣乔治村，还有部分位于阿克罗斯村和拉都瓦村。这里以黑皮诺为主导，这些60-80岁的老树见证了无数春秋，它们成熟而稳定，为品质提供了坚实基础。
采摘时，每一颗葡萄都必须经过严格筛选，只有最完美的才被选中，而不合格的一点也会遭到遗弃。在混凝土大桶中进行发酵后，葡萄酒进入橡木桶陈年，期间使用新橡木比例不超过20%，这是为了保持风味纯粹且持久。
最后，不过滤仅在必要时例外，如特殊情况下。如果你想要品尝这些精致优雅、层次丰富的勃艮第红葡萄酒，可以选择乔治·希科特出品的如阿洛特、普露利或是勃艮第系列。这是一场对口感和香气细腻探索之旅，让你体验真正的手工制作葡萄酒。
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