乔治·希科特酒庄：勃艮第葡萄酒的传统守护者
在法国勃艮第地区，夜圣乔治村的土地上，有一片被时光静默覆盖的葡萄园，这里是乔治·希科特酒庄（Domaine Georges Chicotot）的家园。这里，是由乔治·希科特与他的妻子帕斯卡尔共同经营，他们不仅是这片葡萄园的主人，也是承载着百年家族传统和勃艮第酿造技艺的新一代。
从100年前开始，希科特家族就种植着这些土地上的黑皮诺（Pinot Noir），并将其酿造成了令人难以忘怀的佳酿。在经历了七代人的相传之后，今天这个家庭式精品酒庄依然坚守于这一份遗产。每一次采摘，每一次发酵，每一次陈年的过程，都仿佛是在重复着那些久远记忆中的故事。
他们的小小工场中，混凝土大桶内充满了活力，脚踏压榨让每一滴汁液都能释放出更多香气。而橡木桶则成为了时间的大师，它们在18个月中沉淀出了一瓶又一瓶深邃而优雅的红葡萄酒。
在这里，没有过度干涉，没有杀虫剂和除草剂，只有对自然最为尊敬的心态和手法。他们相信，只有真正接触自然，不断学习与实践才能创造出真正属于勃艮第风格的地道佳品。
如今，乔治·希科特酒庄已经推出了包括阿洛特红葡萄酒、普露利一级园红葡萄酒以及精致无比的勃艮第红葡萄酒等几款产品。这一切，从最初的一颗种子到最后的一口饮用，全都是一个关于爱、信念和对美好事物追求至上的故事。
如果你想体验一下那个时代留给我们的味道，那么走进乔治·希科特 酒庄，你会发现，那是一段跨越千年的历史，一杯杯地流淌出来，让人心醉神迷。
标签：
红酒知识
