在勃艮第的金色丘陵上，皮埃尔·吉耶莫酒庄以其悠久的葡萄种植历史和精湛的酿造技艺，成为了一座名副其实的葡萄酒王国。成立于1947年，由皮埃尔·吉耶莫先生创立，这座家族企业不仅拥有三处一级葡萄园，还包括一处珍贵的地标性科尔登特级园，以及数个大区级葡萄园。
这些古老而且宝贵的土地，是由平均55岁高龄的老藤树所组成，每棵树只能产生极少量但品质卓越的葡萄。这种独特的人工采摘技术，不仅保证了每一串葡萄都达到最佳成熟度，而且也保留了更多风味元素。这是吉耶莫家族多年的智慧积累与实践得来的经验。
在酿造过程中，皮埃尔·吉耶莫酒庄坚持传统手法，以最高品质的新鲜果汁为基础，用人工发酵和橡木桶陈化来塑造出独有的风味特色。他们更倾向于使用年份久远、经历过无数次陈化周期的旧橡木桶，因为它们能够赋予酒液深邃而复杂的情感。
每年，皮埃尔·吉耶莫酒庄会产出约2500箱各式各样的葡萄酒，从村庄级到大区级，再到最顶尖的一级和二级园，其中包含着萨维尼村乃至整个勃艮第地区独有的风土气息。其中，一款1975年的科尔登特黑皮诺红葡萄酒曾被罗伯特帕克亲自品鉴，并获得了高度评价。而近几年的同类产品，也荣获《醇鉴》92分高分，这些都是对这家家族企业精神与技艺认可之证。
当你踏入这个位于法国萨维尼-勒斯贝恩的小巧门庭，你将迎接一个充满传奇故事和丰富体验的地方。在这里，你可以聆听历史，在口中尝试那些经过细心挑选与精心制作出的优雅佳酱，让你的感官在香气、口感之间穿梭，而心灵则在时光与传统之间找到共鸣。
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