西高特酒庄：勃艮第葡萄酒的典范
位于法国勃艮第夜丘产区的香波-慕西尼，西高特酒庄（Domaine Anne et Herve Sigaut）以其历史悠久和精湛工艺闻名于世。该酒庄由安妮·西高特（Anne Sigaut）和赫尔夫·西高特（Herve Sigaut）夫妇共同经营，是他们家族第四代继承人。
在这片石灰岩和黏土混合的地理环境中，西高特酒庄共有7公顷的葡萄园，其中大部分葡萄树已经年满50-60岁，这些老藤葡萄树根系深入泥土，为葡萄提供了丰富的矿物质营养。尽管没有特别级别的产地，但它们是四个一级园中的成员。
作为对传统酿造方法的尊重，收获季节，每一颗黑皮诺（Pinot Noir）的选择都充满了细心与耐心。在发酵过程中，将新橡木桶用于熟化12-15个月，不仅体现了古老技艺，也让每一瓶酒都拥有独到的风味。
至今，西高特已发布多款产品，从勃艮第大区级红葡萄酒到香波-慕西尼村庄级红葡萄酒，再到香波-慕西尼一级园红葡萄酒共计4款，其品质不仅得到了专业评估机构如“勃艮第葡萄酒网”(Burghound.com) 的高度评价，也赢得了消费者的青睐。
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