在法国勃艮第的风景如画之地，伯恩丘产区中最为人称道的萨维尼村，隐藏着一座历史悠久而又充满传奇色彩的皮埃尔·吉耶莫酒庄。这个家族经营的小巧酒庄，其故事始于1947年，当时皮埃尔·吉耶莫先生以自己的名字命名了这片土地上的葡萄园。这不仅标志着一个新的开始，也是对几百年家族葡萄种植传统的一次延续。今天，这个小镇上最著名的葡萄酒生产者之一，是由皮埃尔·吉耶莫先生的儿子让-皮埃尔·吉耶莫继承并精心管理。
在这里，你可以发现3处一级葡萄园、1处科尔登特级园以及许多勃艮第大区级别的葡萄田。这些古老但仍然繁茂的葡萄树平均已经有55年的历史，每棵树只能结出6串珍贵而稀少的果实，但每一颗都是品质卓越，富含糖分和风味。此外，通过多代相传的手艺和经验积累，让-皮埃尔能够确保每一次收获都能实现最佳效果。
为了追求卓越品质，每一步工作都被细致地设计：从手工采摘成熟果实到精心挑选发酵槽中的非锈钢容器，再到将醇香丰富的地球气息赋予橡木桶内熟化。在这里，他们更倾向于使用经过磨练的大橡木桶，以此来展现出独有的土壤与天气影响，从而增添更多复杂层次和深度。
一年中，约有2,500箱高质量红酒和白酒见诸市场，其中包括一些受到批评家赞誉的大区级别、村庄级别、一级及超一级等各类佳酿。而罗伯特帕克曾经品鉴过1975年的科尔登特级园黑皮诺红葡萄酒，并对其给出了无比赞赏；近期，由《醇鉴》评价机构打分，该地区黑皮诺红色佳酿获得92分，一再证明了该地区优雅美妙之美所具有的地位与威望。
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