玉米的品种如何分类？
什么是玉米？
玉米是一种多年生草本植物，属于禾本科。它原产于美洲大陆，是一种非常重要的作物，不仅在食用上有很高的地位，而且在工业和农业中也占有一席之地。玉米可以分为几百个品种，每一种都有其独特的特性。
玉米品种分类的基础知识
了解了什么是玉米，我们就要知道它是如何被分类的。首先，根据生物学上的亲缘关系，将玉米分为两个主要类别：Zea mays subsp. mays（普通甜corn）和Zea mays subsp. parvifolia（小穗玉蜀黍）。然后再根据其形态、生长习性、用途等进行更细致的划分。
按成熟期来看
按照成熟期不同，可以将玉米分为早熟、中熟晚熟三大类。在早熟型中，其植株会在短时间内迅速长势，然后果实迅速成熟；中晚熟型则是在较长时间内逐步发育至成熟；而晚季型则通常需要更多时间才能完全成熟。每一个类型都适用于不同的气候条件和耕作方式。
按花瓣颜色区分
此外，还可以根据花瓣颜色来对它们进行分类。大多数常见的小麦黄色的品种，它们具有四片花瓣，其中两片呈金黄色，一片紫红色，一片白色或深绿色。而一些特殊品种，如印第安人的“蓝玉”等，则拥有显著不同的花瓣颜色，这些都是通过遗传技术得到改良而来的新变异。
按用途进行细化
另外，根据其最终目的，也就是说，用途不同，包括食品、饲料、工业以及作为观赏植物，都能将这些物种进一步细化。在食品方面，有的是甜味道，而有的则是咸味道；有些用于制作面粉，而有些则直接作为蔬菜烹饪使用。这也是为什么我们看到市场上有各种各样的产品，从肉质松脆到水豆腐，再到各种口感和风味各异的人造肉等，以满足消费者的需求。
发展中的新的变异与应用
随着科学技术不断进步，以及人类对于健康饮食日益关注，对于传统农作物进行改良变得越来越流行。此时，在培育过程中发现了许多新的变异，这些新的变异不仅能够提高产量，还能增强抗病能力或者改变营养素含量，使得人们能够从更好的角度去欣赏并享受这份古老又现代化的一粒粮食——我们的祖先留给我们的宝贵遗产。
