咖啡控必读的16本专业书籍
1、咖啡控必读的16本专业书籍 入门篇：先了解咖啡常识 《完全咖啡知识手册》一本入门级咖啡科普全书，面面俱到、浅显易懂。从烘焙、研磨、萃取、花式咖啡调配、咖啡产地等方面揭开美味咖啡的全貌，同时提出了能和咖啡相处甚欢的38个小常识以及45个脚啡界小词条。
2、不管你是咖啡入门小白，还是咖啡爱好者，甚至是咖啡师，不妨读一读《你不懂咖啡》这本书，它是咖啡控必读的入门首选。《你不懂咖啡》的作者是东京大学博士石胁智广，咖啡的热爱指引着他踏遍咖啡产地考察游历，全身心地投入到咖啡研究工作之中，将自己的爱好与工作完美地结合在了一起。
3、咖啡油脂（crema）是浮在咖啡表面的一层泡沫，由咖啡中的蛋白质和二**碳结合形成。它的丰富程度是衡量一杯浓缩咖啡品质的重要指标。 SOE SOE，即单一产地浓缩咖啡，是一种使用特定产地的咖啡豆制作的浓缩咖啡。
4、Barista 咖啡师，专指站在咖啡机前，精通各种咖啡饮品制作的专家。如同调酒师“Bartender”。Shot一份浓缩咖啡，量约30ml，咖啡师常用此称谓。若需更浓郁口感，可请服务员添加额外shot的espresso。
咖啡的8个小知识
关于咖啡的八个基础知识：喝咖啡时，注意饮用温度，咖啡要趁热喝，91- 96度最能散发**浓香，85-88度饮用最佳。饮用咖啡前，先喝一口冷水，让口腔完成清洁。在正式喝之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。
咖啡有四味一香：香味、苦味、酸味、浓醇、香味。香味是咖啡的生命也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。咖啡的成分 咖啡中的主要成份有***、丹宁酸、脂肪酸、蛋白质、糖分、水分以及矿物质等。各成分所占的比率并不是各种咖啡都相同。它会因种类、制作、贮藏方法、烘焙方法不同而异。
③ 拿铁是浓缩咖啡+牛奶+打发的奶泡。④ 浓缩咖啡用7-9g咖啡粉，萃取出1盎司的咖啡液。⑤ 馥芮白（Flat White），来源于澳洲，所以也叫澳白。⑥ 馥芮白的牛奶比例比拿铁的牛奶要小，奶泡厚度也小，所以正规的馥芮白不拉花。⑦ 咖啡是1次性萃取饮品，再萃取会把不好的风味萃取出来。
一杯浓咖啡只有2个卡路里对于怕胖的MM门来说这是一个再好不过的消息。 2： coffee 基东上在世界上所有的语言中发言相似毫无疑问即便是kafe这样的发音也如此。 3： 咖啡是继水之后的全世界第二大饮料，茶是第三。 4：当你喝咖啡的时候，大脑有反应的震动一下，所以有时候会建议头疼可以喝咖啡。
咖啡保鲜期 一杯咖啡70%的香气会在2分钟之内消失殆尽，15分钟后就会变得不新鲜。 0咖啡树寿命 一颗自然生长的咖啡树，能活上两个世纪200年之久。 0咖啡到底有多香 咖啡比红酒含有更多的芳香物质，多达1500种，红酒中只找到了200种。
西餐礼仪知识注意事项
1、喝粥的细节：注意要用小勺，不要直接拿起来跟喝水一般的喝下去，那样很没有礼仪之风，粥喝到后期见底的时候，一只手举起拖着碟子一侧，另一只手依旧用勺子喝。记住，粥，必须用勺子喝。
2、在西餐中就座时，应保持身体挺直，手肘不放在桌上，避免翘腿。餐巾应整齐对折放在腿上。 使用刀叉时，应从外侧向内侧取用，左手持叉，右手持刀。进餐过程中，刀叉应摆成“八”字形，放回盘边表示继续用餐。进餐完毕后，将刀叉并拢放于盘上。 吃东西时应闭嘴咀嚼，避免边吃边说。
3、坐姿：在餐桌上，应保持端正的坐姿，不要将手臂放在桌上，而是放在大腿上。避免身体过于前倾或后仰。 刀叉使用：西餐中，刀叉是主要的进食工具。一般右手持刀，左手持叉。刀刃朝内，刀把放在盘子边缘。使用刀叉时，不要将其举在空中挥舞，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在桌上。
4、吃西餐时，不认识菜名千万别胡乱点菜。吃西餐点菜时，应首先对菜名有所了解，如果自己没有把握，可以请服务员稍作介绍。点酒时，应根据在座客人的身份、性别、爱好来点，而喝酒时应避免吸着喝，且避免猛烈摇晃酒杯。餐桌上，客人不可主动斟酒。
5、要讲究穿着。进入西餐厅，穿着要得体，不轻易穿休闲服。男士最好穿衬衫和皮鞋，女士也最好穿得体的套装。注意入座方式。注重礼仪的入座方式是从左侧进入。腹部不要挨着桌子，和桌子保持一定的距离。注意，坐姿不要两脚叉在一起，否则让人看了很不雅观。注意刀叉的使用。
6、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。面包一般掰成小块送入口中，不要拿整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
西方饮食文化
西方饮食典籍主要分为四类：烹饪技术类、烹饪文化与艺术类、烹饪科学类和综合类。 西方饮食文化具有独特性，包括天人相分的生态观、合理均衡的营养观和个性突出的美食观。 西方饮食历史波动，意大利菜被誉为西方饮食文化的鼻祖，法国菜则被称为国王，而美国菜则是新兴的新贵。
西方饮食文化受地理、气候和历史文化影响，形成了以蛋白质为主的饮食结构。其烹饪手法相对简单，强调食物的**口感和风味。此外，西方饮食中的甜点、饮品等也占有重要地位，如咖啡、牛奶等。饮食观念差异 中国饮食文化：讲究意境与氛围，注重餐桌礼仪，追求团圆与和谐。
西方日常食俗的特点可以概括为：注重个性化、多样化、营养均衡和餐桌礼仪。首先，西方日常食俗注重个性化。每个人都有自己的饮食喜好和口味，西方餐桌上的食物种类繁多，每个人可以根据自己的口味选择食物，满足个人的口感需求。
中西方饮食文化的差异是：饮食种类、饮食风味、饮食习惯、饮食禁忌、饮食礼仪。饮食种类 中西方饮食文化的第一个差异体现在饮食种类方面。在中国，大米、面食、蔬菜和肉类成为了主要的食物来源。而在西方国家，人们更多地以面包、奶制品、肉类和蔬菜为主要的饮食来源。
关于本次美食文化常识咖啡区别和咖啡有什么不同的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
