在“非典型肺炎”肆虐的时期，许多人坚持多饮绿茶以对抗“非典”，一时间茶风升温。饮茶真能抗“非典”吗？有什么科学道理呢？一位医学专家说：饮绿茶对预防“非典”是很有效果的。茶叶中所含酚类元素的衍生物—单宁，可消炎、止泻，有利于微血管循环，防止血压反常等。单宁最重要的是能杀灭病原菌，尽管“非典”属变异病毒。
茶叶包含的酚类物质和芳香类物质有杀灭病源菌、、防坏死作用；而对神经中枢有抑制镇痛的作用。“非典”的病症之一是干咳，而、镇痛可减缓病痛的程度。茶叶中的嘌吟碱，对防“非典”也很有效果的。嘌吟碱包括茶叶碱、咖啡碱和可可碱，而茶叶碱同咖啡碱的作用相似，也具有强化血管、强心、利尿等作用。
美国西弗吉尼亚大学医学院专家也认为：常饮绿茶是有效预防“非典”的手段之一，因为绿茶中含有大量抗氧化剂类黄酮和茶酸。
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