玉米作为一种古老的作物，其品种之多，令人叹为观止。从小麦花黄色的玉米到深紫色的大蒜香玉米，从细长的棒状玉米到圆润的小白玉米，每一种都有其独特的风味和用途。
在美国，这个名字响起最多是与“印第安纳甜玉米”相关联。这是一种非常受欢迎的食用型玉米，主要用于烘焙和制作各种甜点。这种玉米植株高大，叶子呈绿色或金色，果实成熟后颜色由淡黄变为深红。
另外一款非常受欢迎的是“蓝珍珠”（Blue Jewel），它以其鲜艳的蓝绿叶子和精致而优雅的花朵而著称。这种品种适合家庭园艺，因为它们不仅美丽，而且产量高，并且对病虫害有一定的抵抗力。
“光芒石灰”（Glory of the Hebrides）则是另一个值得一提的一类，它具有柔软、细腻的地中海风格花瓣，以及坚硬但又轻盈的地中海风格果实。这是一款非常耐寒且容易栽培的地方性品种。
最后，“可爱小狗”（Cute Dog）则因其独特形态而闻名。在这个品种中，小巧玲珑的手指状颗粒在口感上给人一种既脆又酥脆混合感觉，是很多厨师所追求的一道菜肴配料。此外，由于这种类型较为特殊，它们通常需要专门处理，以保持最佳口感并防止过度分解。
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