五年前，在安第斯山脚下的私人牧场Los Chulengos，我第一次见到了阿根廷cuveacute;e Cheval des Andes的酿酒师Nicolas Audebert。我们来这里是为了体验骑马和烤肉——阿根廷人称之为他们真正的烧烤。Audebert与他那英姿飒爽的妻子Melissende一同出现在马靴和头到脚的鞣制皮革装扮中，紧随其后的是两个孩子布兰奇和康斯坦丁（如今他们有四个）。老实说，Audeberts看起来就像是Ralph Lauren广告中的模特。从那时起，我多次与Audebert相遇并品尝了他的葡萄酒。在去年的夏天，他在纽约市一个朋友的屋顶空间向媒体展示了他的葡萄酒，并在轻松愉快环境中进行交易。此外，我们还在洛杉矶相聚，在西好莱坞日落塔酒店露台上，以及在奥德伯特经常参加比赛的地点Cheval des Andes马球场上。那年12月，当我参观门多萨酿酒厂时，Audebert以VIP通行证超越了自己的极限，观看了由传奇DJPaul Oakenfold主持的凌晨3:45开始，一直持续到日出的派对。

作为一名玩世不恭又才华横溢的人，Audebert既喜欢享受生活，也热衷于制作高品质产品。他毕业于蒙彼利埃国立高等农艺学院葡萄栽培和酿酒学校，然后进入阿根廷Terrazas de Los Andes工作，这是一份资助项目，使他免遭法国强役。他之后在Moët Chandon、Krug 和 Veuve Clicquot工作过，是一位经验丰富的香槟师傅自2006年起，他一直担任Cheval des Andes首席酿酒师，这是一个由Terrazas 和 Château Cheval Blanc共同投资的大型单一葡萄酒企业。在阿根廷红葡萄酒中，Cheval des Andes以其精致而强劲、平衡而闻名。

二月份的一次风驰电掣之旅中，我与Audebert坐在曼哈顿东村附近的一家咖啡馆里探讨他的成长、酿造背景、个人兴趣以及家庭。我还询问了一些他生活中的最喜爱的事物。Nicolas Audebart最喜欢15件事：城市香港；美食油封鸭；电子产品iPad；乐队或音乐家Bob Marley；葡萄酒白马1947；香槟Krug Clos du Mesnil；鸡尾血腥玛丽；运动打马球和橄榄球观看；美式表达“Douchebag”……他喜欢这个词用法，或许太棒了。这就是它。而酒店度假村是肯尼亚大裂谷巴林戈湖上的岛屿营地，与妻子独处度假则是在父亲帆船上的探索普罗旺斯海岸附近岛屿，最好的地方是Porquerolles 和 Corsica。他也曾参与一次名为Krug Odyssey的大规模品鉴活动，其中包括科莫湖丝绸大亨别墅品鉴，再乘坐海上飞机前往主泻湖，那里接管了一座私人宫殿举办两天品鉴会。此外，他还喜欢阅读Edmond Rostand创作的小说《西良诺·贝杰拉克》，这本书描绘了一位既文明又有点疯狂男子汉，而且总能保持优雅。在童年时期，他最喜欢的一个名字叫米拉的小马，但她被卖给邻居后训练成跑步冠军。最后，他也拥护一种传统，即共饮共享所谓凉茶——一种类似茶水的地方饮料。