五年前，在安第斯山脚下的私人牧场Los Chulengos，我第一次见到了阿根廷cuveacute;e Cheval des Andes的酿酒师Nicolas Audebert。我们来这里是为了体验骑马和享受烤肉——阿根廷人称之为他们名副其实的烧烤。Audebert与他的长腿妻子Melissende一同出现在马靴和从头到脚的鞣制皮革装扮中，跟在后面的还有布兰奇和康斯坦丁，他们当时的两个孩子（如今已有四个）。坦率地说，Audeberts看起来就像是Ralph Lauren广告中的模特。

自那次相遇以来，我多次与Audebert会面并品尝了他精心制作的葡萄酒。在去年的夏天，他在纽约市一个朋友家的屋顶空间向媒体展示了他的葡萄酒，并在轻松愉快的环境中进行交易。此外，我们还在洛杉矶相聚，在西好莱坞日落塔酒店露台上，以及Cheval des Andes举行马球比赛的地方。然后，在去年12月，当我参观门多萨酿酒厂时，Audebert以VIP通行证超越了他最酷的一面，观看了传奇DJPaul Oakenfold表演，这场表演从凌晨3点45分持续到日出。

作为一个充满活力、才华横溢的人物，Audebert不仅是一个爱玩的人，也是一位才华横溢的酿酒师。他热衷于各种活动，但同时也致力于为追求相同生活方式的人们生产高品质产品。

1999年毕业于蒙彼利埃国立高等农艺学院葡萄栽培和酿酒学校后,Audebert开始他的葡萄酒事业。他先是在阿根廷Terrazas de Los Andes工作，然后加入Moët Chandon、Krug 和 Veuve Clicquot等著名香槟品牌，从事香槟制作工作。自2006年起，他一直担任Cheval des Andes首席酿酒师，这是一项由Terrazas与Château Cheval Blanc共同投资的大型单一葡萄园项目。在阿根廷红葡萄wine界，Cheval des Andes以其精致而强劲又平衡的情感而闻名。

二月份，我们一起穿梭于曼哈顿东村附近的一家咖啡馆讨论他的成长经历、酿造背景、个人兴趣以及家庭生活。我还询问了一些他生活中最喜欢的事情。 Nicolas Audebert 最喜欢的事物包括：香港美食；纽约夜生活；艾克斯普罗旺斯一切；传统法式菜肴油封鸭；iPad；Bob Marley乐队或音乐家；白马1947香槟及Krug Clos du Mesnil香槟；血腥玛丽鸡尾酒等。此外，他对打马球、橄榄球观赛、新鲜说法“douchebag”、“太棒了”都情有独钟。而且，他最喜爱的是乘坐父亲帆船探索普罗旺斯海岸岛屿，如Porquerolles 和 Corsica，以及参加Krug Odyssey大型品鉴之旅。在书籍方面，他特别喜欢Edmond Rostand创作的小说《西奈伯爵》，因为它既绅士又有点疯狂，而且总是优雅无比。而且，还有一匹叫做米拉的大黑马，她曾经是他最喜爱的小伙伴。但遗憾的是，她被卖掉训练成跑步冠军，而这让12岁的时候他就意识到她是一匹非常优秀的竞技赛马。当涉及Arabian传统时，最喜欢的是共饮Maitea（类似凉茶）并分享这段悠久历史文化。

通过这些不同的经验和嗜好，你可以看出Nicolas Audebart是一个极具个性化魅力的人物，无论是在法国还是在其他地方，都能找到一种独特而富有意义的心灵寄托。如果你想了解更多关于这个世界上的奢华生活或者想要探索更深层次的话题，请继续关注我们的报道吧！