五年前，在安第斯山脚下的私人牧场Los Chulengos，我第一次见到了阿根廷cuveacute;e Cheval des Andes的酿酒师Nicolas Audebert。我们来此地是为了骑马和享受烤肉——阿根廷人称之为他们名副其实的烧烤。在那里，Audebert与他的长腿妻子Melissende一同出现在马靴和从头到脚的鞣制皮革。他身边还跟着布兰奇和康斯坦丁，他们当时是两个孩子（如今他们有四个）。坦率地说，Audeberts看起来就像是Ralph Lauren的广告。
自那之后，我多次与Audebert相遇并品尝了他酿造的葡萄酒。去年夏天，在纽约市一个朋友的屋顶空间，他向媒体展示了自己的葡萄酒，并在轻松愉快环境中进行交易。此外，我们还在洛杉矶相聚，在西好莱坞日落塔酒店露台上，以及在奥德伯特经常参加比赛的地点——Cheval des Andes马球场上。然后，去年12月，当我参观门多萨酿酒厂时，Audebert以VIP通行证超越自己最酷的一面，观看了传奇DJPaul Oakenfold表演，这场表演从凌晨3点45分持续到日出。
作为一个爱玩的人，但也是一位才华横溢的酿酒师，兴趣广泛的是如何描述Nicolas Audebert？他毕业于蒙彼利埃国立高等农艺学院葡萄栽培和酿酒学校于1999年，从而踏上了葡萄酒行业的人生旅程。在Terrazas de Los Andes工作期间，他免除了法国强役任务后，就加入了Moët Chandon、Krug 和 Veuve Clicquot制作香槟。自2006年以来，他一直担任Cheval des Andes首席酿酒师，是Terrazas 和 Château Cheval Blanc波尔多圣埃美隆单一葡萄 酒合资企业中的重要成员。在阿根廷红葡萄中，Cheval des Andes以其精致强度和平衡闻名。
二月份旋风般之旅中，我在曼哈顿东村附近的一家咖啡馆里与奥德伯特坐下来讨论他的成长、背景、个人兴趣以及家庭。我甚至问了他生活中最喜欢的事情之一：城市香港；纽约夜生活；艾克斯普罗旺斯其他一切。而且，还有很多其他事物，如传统法式美食油封鸭、电子产品iPad、乐队或音乐家鲍勃·马利等等。这就是Nicolas Audebert所喜爱的事物清单，而这不仅仅是一个清单，它反映了一种生活方式，一种追求卓越与享受每一刻美好的态度。
