五年前，在安第斯山脚下的私人牧场Los Chulengos，我第一次见到了阿根廷cuveacute;e Cheval des Andes的酿酒师Nicolas Audebert。我们来这里是为了体验骑马和享受烤肉——阿根廷人称之为他们名副其实的烧烤。Audebert与他的长腿妻子Melissende一同出现在马靴和从头到脚的鞣制皮革装扮中，跟在后面的还有布兰奇和康斯坦丁，他们当时的两个孩子（如今已有四个）。坦率地说，Audeberts看起来就像是Ralph Lauren广告中的模特。

自那以后，我多次与Audebert相遇并品尝了他精心酿造的葡萄酒。他向我展示了他在纽约市朋友屋顶空间举办的媒体展示，以及在洛杉矶西好莱坞日落塔酒店露台上进行交易。此外，他还带我参观了Cheval des Andes位于马球场旁边的地方。在去年的门多萨之旅中，Audebert以VIP通行证超越了自己最酷的一面，并观看了传奇DJPaul Oakenfold表演，从凌晨3点45分一直持续到日出。

作为一个充满活力、才华横溢的人，Audebert不仅是一位优秀的酿酒师，而且还是一位爱玩的人。他毕业于蒙彼利埃国立高等农艺学院葡萄栽培和酿酒学校，并曾在Terrazas de Los Andes、Moët Chandon、Krug 和 Veuve Clicquot工作。自2006年以来，他一直担任Cheval des Andes首席酿酒师，这使得这款阿根廷红葡萄酒成为了行业内高分数球员，以其精致强劲且平衡而闻名。

在一次月风般迅速过渡的小聚会中，我邀请Nicolas Audebert与我一起分享他的成长故事、对生活背景以及个人兴趣和家庭生活。我还问他一些他生命中最喜欢的事情。 Nicolas Audebert最喜欢15件事：城市香港；美食油封鸭；电子产品iPad；乐队或音乐家鲍勃·马利；葡萄酒白马1947香槟Krug Clos du Mesnil；鸡尾血腥玛丽；运动打马球橄榄球观看美式表达“Douchebag”……我喜欢这个词汇用法，或许太棒了。这就是它。但对于他的妻子单独度假，最好的地方是乘坐父亲帆船探索普罗旺斯海岸附近岛屿，比如Porquerolles和Corsica。他也提及大约七年前，与Krug一起进行了一次Krug Odyssey，那是一个令人难忘经历，我们先是在科莫湖上的丝绸大亨别墅品尝，然后乘坐海上飞机飞往主泻湖，再接管大运河上的私人宫殿，在那里举办两天品味活动。书籍里，他特别喜欢《辛巴达七年旅行》(最初是Edmond Rostand剧本)，因为Cyrano既绅士又有点疯狂，而《哈克贝利·费恩》则让他感受到自由无限。而关于 马匹，他记得小时候最喜爱的是米拉，但她被卖给邻居后训练成跑步冠军。而对于传统习俗，最喜爱的是陪伴亲朋共饮并分享阿根廷传统凉茶——马黛茶。这一切都构成了Nicolas Audebert丰富多彩的一生，不仅体现了他的专业水准，也展现出了他对生活热情洋溢的一面。