在40多年的葡萄酒酿造征程中，我，海因里希·富尔默（Heinrich Vollmer），始终坚持不懈地追求卓越。在1972年，我正式创建了富尔默酒庄（Weingut Heinrich Vollmer），并在1976年开始销售自己的葡萄酒。随后，我接管了戴德斯海姆（Deidesheim）的大约30公顷的葡萄园，这片土地的土壤结构和气候条件为我的葡萄树提供了理想的生长环境。
1980年，我投资建立起泡酒设备，并开始生产优质起泡酒。我采用传统方法，在分离酵母之前18个月发酵，这种做法保证了起泡酒的保质期长，品质高达与香槟媲美。这种起泡酒采用完全成熟的葡萄酿造而成，通过轻度压榨使雷司令（Riesling）和皮诺品种获得果香和酒体。
十几年前，我将发展规模扩展至新世界——阿根廷，在门多萨建立了阿根廷富尔默酒庄。在那里，我们购买了一片200公顷的大地，以种植各种优质品种，如赤霞珠、霞多丽、梅洛、马尔贝克、西拉和长相思等。这个地方拥有充足的日照时间、肥沃的地壤以及清澈泉水，为我们的葡萄提供了完美生长环境。
过去几十年的技术进步推动了我对酿造事业不断探索与创新。我采纳现代化设备如现代收割机、不锈钢钢桶和过滤设备，但同时也深知，无论有多少先进工具，一位真正优秀的酿造师仍需依靠与自然紧密结合，以及对生活本身有着浓厚兴趣的人才能创作出真正独特且令人难忘的情感所蕴含之味道。
我生产多样化的红白两色葡萄酒，如赤霞珠、梅洛欧塞瓦、高级佳釀等，还有受众青睐的一系列优质起泡产品，其中一款黑皮诺干型起泡得到了2011年德国农业联合会联邦葡萄 酒大赛金奖。这份荣誉激励着我家族未来10年的稳定发展计划，将继续拓展到国际市场，如俄罗斯、中 国北美及南美等地区。
