在我的记忆中，富尔默酒庄（Weingut Heinrich Vollmer）始于1972年，由海因里希·富尔默（Heinrich Vollmer）创立。它位于德国法尔兹（Pfalz）葡萄酒产区，这片土地的自然环境为其40多年的发展提供了坚实的基础。在这些年里，富尔默酒庄不仅在国内取得了卓越成就，而且还扩展到了阿根廷，建立了阿根廷富尔默酒庄事业。
我清楚地记得，在1976年，海因里希开始销售葡萄酒，并将戴德斯海姆（Deidesheim）的大约30公顷葡萄园接管。这片土壤由沙土、粘土、泥灰岩和碎石混合而成，有着良好的排水性，这对于葡萄树扎根深入并吸收矿物质至关重要。
1980年，我见证了海因里希投资建立起泡酒设备，并开始生产优质起泡酒。这种起泡酒采用传统方法进行发酵18个月以上，不但保质期长，而且气泡细小且持续，是与香槟媲美的佳品。
十年代时，我看到富尔默家族拓展到新世界，即阿根廷门多萨地区。在那里，他们购买了200公顷土地种植各种品种，如赤霞珠、霞多丽、梅洛等，这里的日照充足、火山土壤肥沃，为葡萄生长提供了理想条件。
随着时间的推移，我注意到技术进步对酿造事业产生了巨大影响。现代化设备如收割机、不锈钢钢桶和过滤设备取代了一些手工劳作，但一个真正的酿酒师仍需结合自然与个人特点来掌握技艺。他必须紧跟季节变化，与自然保持一致，从日出到日落，从一年一度的情感变化中汲取灵感，以此来塑造每一次独特的醇香。
我回顾那些岁月，看着不同类型的红白葡萄酒诞生，如赤霞珠、梅洛欧塞瓦等，还有受众青睐的小瓶高品质起泡 酒。我也记得它们赢得奖项，以及未来的计划，让我们期待未来10年内，家族将继续稳定发展其国际市场，如俄罗斯、中 国 北美及南美等地。
