在法尔兹葡萄酒产区，富尔默酒庄（Weingut Heinrich Vollmer）以其卓越的品质和深厚的历史，赢得了四十多年的盛誉。除了德国国内，这家著名的酒庄还在阿根廷扩展了它的事业版图。
自1972年由海因里希·富尔默创立至今，该酒庄经历了一段艰难但充满成长的历程。在1976年，它开始销售葡萄酒，并接管了戴德斯海姆大约30公顷的葡萄园。这些葡萄园的地理位置与土壤类型为其提供了独特的优势，使得这里成为培育优质葡萄的一块理想之地。
1980年，海因里希又投资建立起泡酒设备，并开始生产高质量的起泡酒。通过采用传统方法，即在分离酵母之前18个月发酵，这些起泡酒获得了长久保存期限，其气泡细腻且持久，与香槟媲美。这类起泡wine是完全成熟的大果皮酿造而成，用轻度压榨整串果实使雷司令和皮诺品种保持果香与体积。
十几年前，富尔默家族将发展推向新世界，在阿根廷门多萨建立了阿根廷分支。在1987年购买土地并于次年种植各种红白葡萄种类，如赤霞珠、霞多丽、梅洛等，其中拥有丰富日照时间、肥沃火山土壤以及清澈泉水，为农作物提供完美环境。
随着技术进步，现代化设备如收割机、不锈钢钢桶及过滤器取代了过去的手工劳动，为大规模生产奠定基础。而尽管如此，一位真正优秀的酿造师仍需紧密结合自然与个人情感来工作，就像生活中对自然规律的情感依赖一样，每一天都是特别的一天，对此需要极高技能才能应对。此外，还有各种红色和白色的其他品种，如欧塞瓦（Auxerrois）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、蓝葡萄牙美人（Blauer Portugieser）等，以及被广泛赞誉的小批量产品，如黑皮诺干型起泡 酒等。未来10年内，富尔默家族计划继续稳健发展，不仅在国内市场，还将拓展到俄罗斯、中国北美南美等国外市场。
