在我的记忆中，富尔默酒庄（Weingut Heinrich Vollmer）是一家位于德国法尔兹（Pfalz）葡萄酒产区的知名企业。它已经有40多年的历史了，这段时间里，富尔默酒庄不仅在国内获得了广泛认可，而且还扩展到了阿根廷，建立了阿根廷分支。
从1972年由海因里希·富尔默正式创建开始，到1976年开始销售葡萄酒，再到接管戴德斯海姆（Deidesheim）大约30公顷的葡萄园，随着时间的推移，这家酒庄经历了一次又一次的挑战和发展。其葡萄园地理位置优越，有利于葡萄树深入土壤扎根，加强对矿物质吸收，同时覆盖着碎石层，这些都为生产高品质的起泡酒打下了坚实基础。
1980年，海因里希投资建造起泡酒设备，并开始生产优质起泡酒。在传统方法下，将酵母分离前进行18个月发酵，这样的做法使得保质期长达数月，即使与香槟媲美。这类起泡wine采用完全成熟的葡萄酿造而成，在制作过程中通过轻度压榨整串葡萄，使雷司令（Riesling）、皮诺品种等果香和体现得到充分发挥。
十几年间，富尔默家族将视野拓展至新世界，如阿根廷门多萨地区，他们在那里购买了200公顷土地，用来种植赤霞珠、霞多丽、梅洛等各种品种。这里的地理条件极佳，为葡萄生长提供了完美环境。
过去几十年的技术进步是推动该品牌持续发展的一个重要原因。现代化的大型设备如收割机、不锈钢钢桶和过滤系统取代了一些原有的手工操作。但无论如何，一位真正优秀的酿造师仍需紧密结合自然元素与个人情感才能创作出卓越之作，就像生活中的每一天都是特别的一天一样，每一年对于他们来说都是一个新的挑战。
此外，该公司也生产包括红色和白色不同类型如赤霞珠、梅洛欧塞瓦、琼瑶浆等，还有一系列获奖无数的高质量起泡产品，其中三文鱼颜色的黑皮诺干型被授予2011年度德国农业联合会联邦葡萄酒大赛金奖。此后，无论是在俄罗斯、中东还是北美洲南美洲市场上，我相信这家家族企业将继续稳定且持久地发展下去。
