在新西兰的霍克斯湾产区，奥萨瓦酒庄以其现代化的建筑和对葡萄酒制作精湛技艺著称。该酒庄由泰三·奥萨瓦所创立，他是一位来自日本的葡萄酒爱好者，在寻找理想栽培葡萄的地理位置后，最终选择了位于蔓格塔谷（Mangatahi Valley）的土地。在这里，由于地处卡瓦卡山（Kaweka）与瓦希尼山（Ruahine）之间，白天温暖、阳光充足，夜晚凉爽，是生产优质葡萄酒的理想环境。
2006年，维达尔酒庄（Vidal Wines）的首席酿酒师罗德·麦当劳荣获“新西兰年度最佳酿酒师”奖项，而在2007年他加入了奥萨瓦 酒庄担任顾问酿造师，与泰三共同追求为全球消费者提供最出色的葡萄品种。随着他们的努力，这片农田迅速转变成了一片生机勃勃的葡萄园。从2006年的首批种植到2008年的第一批收获，他们已经成功种植了八种不同的品种，其中包括琼瑶浆、长相思、霞多丽、梅洛等，以可持续农业手段来保护土壤资源。
至今，奥萨瓦 酒庄已成为新西兰内外知名品牌，其产品不仅在国内畅销，也深受国外市场青睐，使得它成为出口到日本市场中第三大份额供应商。此外，该地区还拥有一个现代化的小型酿造工厂，以及一个提供专业指导和培训课程的地方，为那些想要学习如何制作高质量葡萄酒的人提供了宝贵机会。
