在这个葡萄酒的黄金时代里，Napa和Sonoma谷中，那些对霞多丽有着无尽热情的酿酒师们，如同一群艺术家，在这片肥沃之地上勾勒出最完美的肖像。他们是Ryan Prichard、Nicole Marchesi、Tom Rochioli和David Ramey，这些名字就像是加州霞多丽的一部分，每一个都带有一抹独特而迷人的色彩。
Ryan Prichard，他曾在Williams Selyem与Bob Cabral一起工作，现在是三棒系列中的重要成员。他说：“酸度非常重要，有时被忽视。”他从各个角落采摘的霞多丽葡萄，让他能够创造出截然不同的风格。“人们说它是酿酒师的酒，这是真的，但要酿造真正伟大的霞多丽，你无法制造它——它来自葡萄园。”
Nicole Marchesi，她毕业于加州大学戴维斯分校，作为Far Niente的第四任首席酿酒师，她深知纳帕谷温暖气候下的挑战。她说：“因为纳帕非常温暖，酸会很快消失。我们不使用[苹果酸乳酸]以保持新鲜度和酸度，从而使葡萄酒能够陈年并搭配得很好。”
Tom Rochioli，他在家族庄园种植了黑比诺，并逐渐扩展到霞多丽。他将葡萄整串直接压入桶中，并在所有法国橡木桶中发酵，以低产量和轻压榨来哄出葡萄酒的质地。
最后还有David Ramey，他不仅对赤霞珠有着深厚的情感，还特别钟爱霞多利。在他的2018年海德及罗奇奥利系列中的每一款，都能感受到他对这款白兰地品味上的痴狂追求。Ramey相信陈酿至关重要，因此采用了苹果酸乳酸发酵、整串压榨以及长时间桶内陈醸。
这些大师们通过精心挑选最佳品种克隆、掌握最适合地区气候条件，以及不断探索新技术，他们让加州霞多丽成为世界上最令人难忘的地标之一。在这里，没有人简单地“制造”一个伟大的香槟，而是在与自然共舞中寻找那份不可复制的情感表达。这就是他们为何成为传奇，而我们的口袋里却总有人渴望尝试那些由他们手笔精心打磨出来的小小秘密宝藏。
