安宁多尔醉心之旅：妮娜·佩斯与罗德·佩斯的俄勒冈葡萄酒传奇
在美国俄勒冈州，乌姆普夸河谷的美丽风光下，妮娜·佩斯和罗德·佩斯共同创立了安宁多尔酒庄（Anindor Vineyards），这是一家以生态为本、注重可持续发展的家庭酒庄。2005年，他们在埃尔顿（Elkton）这一地区建立了这片葡萄园，这里不仅拥有迷人的自然景观，还被评定为AVA产区。
妮娜和罗德对土地的深爱和对环境保护的承诺，使得他们坚持使用有机种植方法，并于2007年获得了低投入葡萄种植及酿造法（Low Input Viticulture & Enology）的认证。他们的小女儿曾开玩笑，将父母名字反过来说，变成了“Anindor”，因此这个充满个性的名字就这样诞生了。
安宁多尔酒庄占地56英亩，其中13英亩用于种植五种不同品种的葡萄。这片自建而成的地产呈现南北走向与梯田相结合，所有树木都是由自己培育，没有嫁接。三部分地块之间通过树木和灌木分割，每一部分都有其独特的地理条件，从而产生不同的风味。
这里的一些土壤类型是贝特曼粉壤土与火山岩，上层可能含有一定的黏土质地，而底部则是砂石混合物，这样的复合结构对于葡萄树来说非常适宜。此外，由于距离海岸线较近，其气候凉爽适宜，也使得这些特色植物能够健康生长。
为了提高生产效率并促进新陈代谢，安宁多尔还采用了一些先进技术，比如Scott Henry System来修剪那些看似无活力的果实，从而唤醒它们重新焕发活力。同时，他们还致力于LIVE认证，以减少杀虫剂和化肥使用，同时保护益虫、鸟类以及小型哺乳动物形成一个更加平衡且可持续发展的人工环境。
随着时间的推移，这家家族企业不断探索新的做法，不断完善酿造技艺。在黑皮诺品种中，他们尝试栽培各种克隆，以此创造出独一无二风格。而当它来到白葡萄酒时，它们会采取混酿方法，以突出果香并增加口感丰富性。此外，在甜味上，它们加入蒸馏酒，使其变得更加大胆，让人耳目一新。
目前，该品牌已经推出了两款甜蜜佳釀、两款红色佳釀以及四款清新的白色佳釀。每一瓶精心制作所用到的全部来自自己的园中收获，而装瓶过程也全程完成在内厂房中。近期，该品牌已在当地最大的优质葡萄大赛——Umpqua Valley’s annual Greatest of the Grape中荣获金牌奖项，为该家族企业增添了一份荣耀。
