安宁多尔酒庄位于美国俄勒冈州的乌姆普夸河谷，是妮娜·佩斯和罗德·佩斯夫妇共同创立的家庭酒庄。他们在2004年搬迁至此，深受该地美丽风光所吸引，并于2005年正式建立了安宁多尔酒庄。夫妻倆非常重视对土地的生态保护，因此他们采用有机种植和酿造方法，并在2007年获得了低投入葡萄种植及酿造法（Low Input Viticulture and Enology）的可持续发展认证。
这家新兴但富有活力的家族酒庄，由妮娜与罗德携手管理，他们致力于生产高品质的葡萄酒。他们拥有一片名为“佩斯家族葡萄园”的13英亩葡萄园，其中包括琼瑶浆、黑皮诺、雷司令、黑巴科和灰皮诺等五种主要葡萄品种。在这里，气候凉爽，土壤类型为贝特曼粉壤土和火山岩，为葡萄树提供了理想的生长环境。
安宁多尔酒庄以其独特风格著称，其中包括栽培不同克隆黑皮诺品种，以创造各式各样的红色葡萄酒。此外，他们还采用混酿技术来突出白色葡萄酒中的果香，同时也会在甜味中加入蒸馏强化，使得每一款产品都具有鲜明特色。
目前，安宁多尔已推出了2款甜味糖浓度较高的甜水果饮料，以及2款红色和4款白色的优质精选系列，这些全部是自产自销，不仅体现了当地的地理标志，也展现了全方位的口感层次。此外，他们曾在当地最重要的大赛——乌姆普夸河谷最佳佳酵大赛中获得过荣誉，这进一步证明了它们不仅拥有卓越的地理优势，而且还具备专业的人才团队和创新精神。这一切使得安宁多尔成为了一个值得探索的地方，无论是对那些寻求真正经典美食体验的人士，或是那些渴望发现新的美好时光的人士来说，它都是一个难忘之旅的一部分。
