在新西兰的霍克斯湾产区，奥萨瓦酒庄以其现代化的建筑和对葡萄酒制作精湛技艺著称。该酒庄由泰三·奥萨瓦所创立，他是一位来自日本的葡萄酒爱好者，对世界各地的葡萄酒文化有着深厚的了解。他游历了美国、澳大利亚和新西兰等多个国家，最终被霍克斯湾那独特的地理位置和丰富资源所吸引，在蔓格塔谷修建了这座美丽而高效的葡萄园。
泰三·奥萨瓦不仅是一个梦想家，也是细致的人，他坚信只有在最优质的地方才能生产出最佳品质的葡萄。因此，他选择了卡瓦卡山与瓦希尼山之间这个气候条件极佳的地方作为他的葡萄园。这片土地年轻阳光充足，夜晚凉爽宜人，是栽种各种类型葡萄树的理想地点。
2006年，罗德·麦当劳荣获“新西兰年度最佳酿酒师”称号，这让他成为了全行业公认的一位专家。在加入奥萨瓦后，他不仅成为顾问酿酒师，更是推动了奥萨瓦向更高层次发展。两人共同目标是为世界提供最优质且独一无二的新西兰红白两款葡萄酒。
经过几年的努力和改造，原来的农场变成了生机勃勃、色彩斑斓的大型植物园。从2006年开始种植第一批琼瑶浆（Gewurztraminer）、长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）以及梅洛（Merlot）的幼苗；到2008年的首次收获，那些小小果实成熟时，人们的心情都比平常要兴奋许多。而如今，这里已经栽培出了八种不同品种，其中包括桑娇维塞（Sangiovese）、黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）及灰皮诺（Pinot Gris），并且采用可持续农业管理方法，以确保土壤健康永续利用。
随着时间流逝，奥萨瓦品牌逐渐走进消费者的生活，不仅在国内销量稳步增长，还远销至海外市场，被誉为出口到日本第三大品牌之一。这种成功，不仅归功于泰三对品质追求极端，而且也体现了罗德对于传统与创新结合的一贯态度，他们共同点燃了一股新的热潮，让更多的人认识到了真正优质红白两款之美。
