在这片充满活力的葡萄园里，泰三·奥萨瓦的梦想初见天日。作为一位对葡萄酒情有独钟的日本人，他踏足了美国、澳大利亚和新西兰等地，最终在新西兰霍克斯湾地区找到了理想的地理位置。这里是蔓格塔谷的风光与瓦希尼山的守护下，阳光灿烂、雨水稀少，是栽培葡萄树最为适宜的地方。
2006年，罗德·麦当劳荣获“新西兰年度最佳酿酒师”的称号后，他加入了奥萨瓦酒庄担任顾问酿酒师，与泰三共同追求创造世界上最优质的葡萄酒。在他们不懈努力下，这块曾经默默无闻的小农场迅速变身成为了一片生机勃勃的葡萄园。
从2006年种植第一批葡萄树到2008年的首次收获，每一步都显著增强了奥萨瓦酒庄在品种多样化方面的一步棋。如今，该庄园已成功栽培了包括琼瑶浆、长相思、霞多丽、梅洛以及桑娇维塞等8种主要品种，以及黑皮诺、赤霞珠和灰皮诺等其他品种。为了保护土壤资源，他们采用可持续种植法，以确保每一颗果实都能健康成熟。
随着时间推移，奥萨瓦酒庄所生产的佳酱不仅赢得国内消费者的喜爱，也远销海外市场，其名声远播至日本，为新西兰出口日本市场中的第三大品牌。而这一切，都源于泰三对美好生活热爱的心愿，以及他与罗德之间关于如何将自然之美转化为液态艺术的情感共鸣。
