红毛丹的酒味，源自何方？原来，它是一种热带果树，原产于东南亚。马来语中，它被称为“rambutan”，意指它那蓬松的外皮。然而，不是所有成熟的红毛丹都是红色的，有时候它们会呈现出不同的颜色。而且，这些果实内部有着类似芝麻大小的种子。
品尝红毛丹，你将体验到一种与荔枝相似的口感，但它更软一些。这不仅仅是因为其甜美多汁，还因为它那独特的口感，让人回味无穷。但当你发现这些红毛丹带有酒味时，最好还是不要食用，因为这通常意味着它们在运输或保存过程中出了问题，或许是由于长时间放置，引发了发酵。
这种情况下，水果中的高糖分和封闭环境促成了无氧呼吸作用，从而产生了酒精和二氧化碳。如果水果还散发出粘稠甚至臭气，那么它已经发生了变质，最好避免食用。
那么，我们应该如何享受这些美味？
将水果浸泡在盐水中半小时，然后挤开。
从中心缝隙开始挤压，就能轻松获得那些嫩滑的肉质。
至于何时能够品尝到新鲜出炉的红毛丹？据说6月到8月正是最佳采摘季节，但实际上，由于批次成熟的情况不同，一般可以持续三四个月。不过，如果遭遇台风等自然灾害，这个时间表可能会推迟一两个月。
