我想知道，红毛丹有酒味还能吃吗？据说这种东南亚原产的热带果树，其成熟的果实并非都是红色的，有时甚至不红。它的核大小也会差异很大，有时几乎和芝麻一样小。而且，尽管它的味道与荔枝相似，但比荔枝要软一些。
不过，如果红毛丹有酒味，那就最好不要食用了。这可能是因为在运输或保存过程中出了问题，或许是因为放置时间过长，从而引起了发酵。由于红毛丹本身含糖量较高，而且其果肉被一个外壳所包裹，所以当糖分发生无氧呼吸作用，就会产生酒精和二氧化碳。如果储存环境中的氧气浓度过低，这种无氧呼吸作用就会加剧，使得水果内部积累更多酒精等物质。在这种情况下，即使没有明显变质迹象，也应避免食用，因为如果同时出现粘稠或恶臭，这种情况更为严重，绝对不能食用。
那么，我们为什么会闻到水果放久了之后产生的那股浓郁酒味呢？这主要是因为水果内部含有的糖类转化成了酒精和二氧化碳。在切开水果后，便能闻到那种强烈的酒香。
至于如何正确地享受这些美味，我认为可以采取两种方法：
将红毛丹放在盐水里泡上半小时，然后再挤出果肉。
从中间缝隙向外挤压，便可轻松获得鲜美的fruit pulp。
而关于何时能够品尝到新鲜甜美的红毛丹，它们通常在6月至8月间成熟，可以持续3个月左右。如果遭遇台风影响，上市时间可能会延迟一两个月。但总之，要确保它们是在最佳状态下享用的。
