我想知道，红毛丹有酒味还能吃吗？据说，这种东南亚原产的热带果树，其成熟的果实并非总是呈红色，有时也可能呈其他颜色。有些红毛丹的核大小与芝麻相近，而它的味道类似于荔枝，但比荔枝更软一些。
不过，如果红毛丹出现酒味，最好不要食用了。这通常意味着在运输或保存过程中出了问题，或许是因为放置时间过长，从而导致发酵产生酒味。由于其本身含糖量较高，加上被一层外壳包裹，糖分在无氧条件下会转化为酒精和二氧化碳。如果存储环境中的氧气浓度过低，这个转化过程将更加容易发生。而如果水果既有酒味又发粘甚至散发出恶臭，那么这明显表明水果已经变质，不应食用。
那么，为什么会有这种情况呢？其实，这是因为水果内部含有的糖类比较多，而且由厚厚的外皮所封闭形成了一种封闭空间。在这样的环境中，水果内的糖分会转变成酒精和二氧化碳，因此当我们切开后，就能闻到一种浓郁的酒味。
要正确地食用红毛丹，可以尝试以下方法：先将其放入盐水中泡半小时，然后沿着中间缝隙向外挤压即可取出肉质部分。
至于何时可以品尝到新鲜的红毛丹，一般认为最佳采摘季节为6月至8月，但实际上因批次不同，可持续采摘时间约为三个月。此外，如果受到台风影响，上市日期可能会推迟一两月。
