我想知道，红毛丹有酒味还能吃吗？据说，这种东南亚原产的热带果树，其成熟的果实并非都是红色的，有的甚至大小近似于芝麻。红毛丹的味道类似荔枝，但更软一些。然而，如果它有酒味，那么可能是因为在运输或保存过程中出了问题，或许放置时间过久，导致了发酵。
听起来，红毛丹本身就含有较高的糖分，而且被一个外壳包裹着，这样的环境促使无氧呼吸，使糖分转化为酒精和二氧化碳。如果水果长时间不通风，尤其是在储存过程中气体浓度过低，就会加速这种转化，从而产生酒味。这样的水果要么已经开始发酵，要么已经发生变质，最好避免食用，更别提如果同时还发出粘稠或恶臭。
那么为什么会出现这种情况呢？其实很简单，因为水果内部含有大量糖分，而厚厚的外皮又形成了一种封闭空间，所以糖分就会转化成酒精和二氧化碳。当我们切开水果后，就能闻到那种浓郁的酒味了。
那我们应该怎么吃这些美味的小球呢？首先，可以将它们放在盐水里泡上半小时，然后沿着中间缝隙向外挤压，即可享受鲜美的果肉。不过，我们得记住，一般来说，在6月至8月是最佳品尝时节，而由于成熟季节通常持续三个月，如果遭遇台风影响，上市日期可能会延后一到两个月。
