奥克森伯瑞酒庄，坐落于澳大利亚维多利亚州的比曲尔斯产区，这片土地被群山环抱，海拔高达300-800米，河流纵横交错，使得土壤类型呈现出五彩斑斓的多样性。酒庄在此地拥有两座葡萄园——双子葡萄园和安菲希尔德葡萄园。双子葡萄园以其独特的地理位置和古老的柏树为标志，是内比奥罗（Nebbiolo）这一珍贵品种的主要栽培地。在这里，由于气候较为凉爽且无人工灌溉，每公顷产量受到严格控制，以确保每一颗葡萄都能充分展现其品质。此外，由于土壤贫瘠，园区需要长期投入大量劳动力进行维护，以防止野草与葡萄树争夺资源。
安菲希尔德葡萄园则位于一个由群山包围形成的圆形凹地，其阳光充足、气候干燥。土壤以板岩为主，排水性极强，使得成熟后的果实虽然数量有限，但却是浓郁而香醇。这片土地上种植着西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）以及古诺瓦姿（Counoise）的红色佳酿，以及玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）和维欧尼（Viognier）的白色佳酿。
奥克森伯瑞酒庄对于采摘时间有着精准的情感，它们追求的是在单宁既不太软弱也不太粗糙时采摘，那些所谓“完美”的时刻，可以酿造出味道强劲而又鲜明口感的佳酿。而在发酵过程中，他们坚持使用较长时间的手法，即5到8周，这不仅可以减少单宁对味觉上的冲击，还能够使得最终产品更加复杂、深邃。
目前，该酒庄推出了三大系列：双子系列、安菲希尔德系列及牛山系列。这些作品因其气息丰富、口感柔滑，而受到众多品鉴者青睐。此外，不定期举办骑行游览与品鉴活动，为爱好者提供了亲近自然与享受美食的绝妙机会。
地址：90 Oxenbury Lane, Everton Upper, Vic 3678, Australia
电话：+61 (0)411 249 704
邮箱：oxenburyvineyard@gmail.com
