在澳大利亚维多利亚州的比曲尔斯产区，奥克森伯瑞酒庄以其独特的风土和优质葡萄品种而闻名。该酒庄坐落于90 Oxenbury Lane, Everton Upper, Vic 3678地址，电话+61 (0)411 249 704，邮箱oxenburyvineyard@gmail.com。
比曲尔斯地处群山环绕，其海拔从300到800米不等，河流穿行其中形成了多样化的地理环境。每一个葡萄园都拥有自己独特的地形和土壤类型，这使得奥克森伯瑞酒庄能够种植各种各样的葡萄品种。
双子葡萄园以两棵柏树命名，是主要种植内比奥罗（Nebbiolo）的葡萄园。这片土地位于较高的山脊上，以东北为朝向，其气候凉爽且具有板岩和页岩的地质结构。为了确保品质，不采用人工灌溉，每公顷产量限制在2.5吨以下。此外，由于土壤贫瘠，需要长期投入大量劳动力进行看护工作以避免野草与葡萄争夺资源。
安菲希尔德葡萄园则位于一座被群山包围的圆形凹地中，其阳光充足、气候干燥，并且由于板岩主导的地势排水性极强，即便果实数量有限，但味道却异常浓郁。在这里，你可以找到西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）以及古诺瓦姿（Counoise）等红色品种，以及玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）及维欧尼（Viognier）等白色品种。
采摘时机对于创造出最佳口感至关重要，当单宁达到适中的状态时，就会采摘这些成熟但未过度成熟的果实，以确保最终产品具有鲜明而不粗糙的情感表达。而在发酵过程中，该酒庄采用较长时间进行浸皮及发酵，这有助于减少单宁对味觉的冲击，使得最终产品更加复杂且令人愉悦。
目前，该酒庄推出了包括双子系列、安菲希尔德系列以及牛山系列在内的一系列主要品牌，其中每款都展现了复杂香气与柔顺口感，为众多爱好者所青睐。此外，他们定期举办骑行游览活动以及品酒会，让消费者亲身体验这份精心打磨出的美妙之作。
