奥克森伯瑞酒庄：云酒窖中的葡萄酒奇迹
位于澳大利亚维多利亚州的比曲尔斯产区，奥克森伯瑞酒庄（Oxenbury Vineyard）以其独特的地理环境和丰富的葡萄品种而闻名。这里是高山与河谷相结合的地方，海拔从300到800米不等，每个葡萄园都有着不同的土壤类型。奥克森伯瑞拥有两片葡萄园——双子葡萄园（the Twins Vineyard）和安菲希尔德葡萄园（the Amphitheatre）。双子葡萄园因旁边的两棵古老柏树而得名，以内比奥罗（Nebbiolo）为主要品种，这里地处山脊顶端，东北面朝阳，气候凉爽，土壤以板岩和页岩为主，不施人工灌溉，因此严格控制产量，以保证每公顷不超过2.5吨。
安菲希尔德葡萄园则位于环绕群山的圆形凹地中，是一片充满阳光与干燥气候的地方。这里的土壤以板岩为主，有极强排水性，但由于天然条件限制，使得每颗果实都能浓郁至极。这片土地上种植了西拉、歌海娜、慕合怀特、古诺瓦姿以及玛珊、瑚珊、维欧尼等多种红白葡萄品种。
在采摘时机方面，奥克森伯瑞非常讲究。在单宁既非过于柔软又非过于粗糙时采摘下来的果实，将酿造出味道强劲而具有鲜明特征的优质葡萄酒。此外，该酒庄在发酵过程中也特别注重时间长度，即使是浸皮期，也会延长至五到八周，这样做有助于减少单宁对味觉的冲击，同时也能创造出更加复杂丰富口感。
目前，最受欢迎的是双子系列、一系列和牛山系列三大品牌，其中各款产品均展现了复杂香气与柔滑口感，为众多爱好者所青睐。此外，他们还定期举办骑行游览活动及品鉴日，让所有来访者都能亲身体验并享受这份独特之旅。
