在维多利亚州比曲尔斯的壮丽山脉中，奥克森伯瑞酒庄（Oxenbury Vineyard）以其独特风土和丰富多彩的葡萄品种而闻名。这里是澳大利亚最受欢迎的葡萄酒产区之一，比曲尔斯以其高海拔、河流纵横交错以及多样化的地质结构，为每一个葡萄园提供了极具特色的生态环境。
奥克森伯瑞酒庄拥有两块宝贵的土地，分别是双子葡萄园（the Twins Vineyard）和安菲希尔德葡萄园（the Amphitheatre）。双子葡萄园得名于它旁边那两棵古老的大树，是一片位于山顶东北坡地带，气候凉爽且土壤主要由板岩和页岩构成的地方。这里不施人工灌溉，以保持自然状态，严格控制产量，每公顷不超过2.5吨，这样的做法确保了葡萄品质优良。同时，由于土壤贫瘠，需要长期投入人力来管理，让野草与葡萄争夺资源。
另一块安菲希尔德葡萄园则位于被群山环绕的圆形凹地内，那里的阳光充足、气候干燥，是理想的地理位置。此地主要土壤为板岩，其排水性极强，即使产量较少，但每一颗果实都蕴含浓郁的味道。这片土地上种植着各种各样的红色和白色葡萄，如西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、古诺瓦姿（Counoise），以及玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）、维欧尼（Viognier）。
奥克森伯瑞酒庄对待采摘时间尤为讲究，当单宁刚好达到但不至于过度时，它们会选择这时采摘，使得酿出的波普口感强劲而又不失鲜明。在此基础上，再加上它们独有的浸皮及发酵技术，这些措施有助于减轻单宁对味觉上的影响，同时增加了复杂层次，使得口感更加细腻。
目前，该酒庄推出了一系列著名的品牌，其中包括双子系列、安菲希尔德系列，以及牛山系列，每一款都是当代佳饮爱好者的心头好。无论是在骑行游览或品鉴活动中，您都能体验到奥克森伯瑞酒庄所创造的一切美妙与精致。如果你是一位追求卓越生活方式的人，那么这个地方绝对值得你的探索。
