奥克森伯瑞酒庄：云南红酒之冠
位于澳大利亚维多利亚州的比曲尔斯产区，这片土地以群山和河流交织而成，海拔从300到800米不等。每一个葡萄园都有其独特的地理环境，土壤类型也各不相同。奥克森伯瑞酒庄在这里拥有两座葡萄园，一是双子葡萄园，以其旁边的两棵古老柏树得名；另一是安菲希尔德葡萄园，因其圆形凹地被群山环绕而闻名。
双子葡萄园主要种植内比奥罗（Nebbiolo）和其他几种高品质的葡萄品种。这片土地气候凉爽，土壤以板岩和页岩为主，是自然条件极佳的地方。不仅如此，由于地处较高的山脊上，面朝东北，因此阳光照射充足，而土壤贫瘠，使得这里成为生产优质红酒的理想场所。为了确保每一颗果实都能得到最佳生长环境，酒庄对所有用水资源进行精心管理，每公顷产量控制在2.5吨以下。此外，还需要大量人力投入来打理这些天然灌溉依赖、养分竞争激烈的小田地。
安菲希尔德葡萄园则位于一片被四周群山包围的圆形低洼地带，这里阳光充足，气候干燥，是适合各种红色和白色的高品质葡萄生长的地方。由于土壤排水性强，加上丰富多样的植物物种组合，使得这里能够出产口感浓郁、香气悠久的大批次产品。
当它决定采摘时，它们选择了那些单宁既强劲又细腻的时候，那些果实就被选中了，用来酿造一种味道鲜明且具有典型风味的美味佳酿。而对于发酵过程来说，他们坚持采用传统方法，让这些新鲜采摘出的果实浸泡五到八周，这个过程减少了单宁对口感上的过度攻击，同时使得最终产品更加复杂深远。
目前，最受欢迎的是他们发布的一系列牛马小丘（Cow Hill）系列，以及来自双子与安菲希尔德两个不同地区，不同年份所制成的一系列优质品牌赢得了众多爱好者的青睐。在那里，你可以体验骑行游览以及定期举办的一系列特殊活动，从而更深入了解这个充满活力的社区及它们创造出来珍贵作品的情趣与价值。
