我知道葡萄酒是由新鲜的葡萄或其果汁通过完全或部分发酵制成的一种饮品。根据它的酿造方式，我们可以将其大致分为几个类别：
首先是平静葡萄酒，这种在20摄氏度时不会产生气泡，它包括红葡萄酒和白葡萄酒。
红葡萄酒是在榨取时使用了整个葡萄，包括皮肤，因此颜色来源于这些皮肤。通常，红色的葡萄酒是用红色和紫色的品种来酿造。
白葡萼酒则是在没有使用任何皮肤的情况下进行榨取，因此它们更清澈。这类常见的白色品种主要来自于白色或绿色的品种。
平静类型的就是我们日常所说的普通的国产表格之一。至于气泡型，它们采用一种名为二次发酵的手法进行制作，这使得它们能够产生气泡。在这个分类中最著名的是香槟，这是一款起源于法国香槟产区内生产，只有这地区生产的产品才能被称作真正的香槟，而其他地方生产同样风味丰富、美味可口却不能被称作香槟只能叫做“气泡”。
最后还有蒸馏型，它们通过蒸馏工艺来制作。这一类型最知名的是干邑XO，其独特风味让人难以忘怀。
