我将深入探讨葡萄酒的世界，了解它是如何由新鲜的葡萄果实或果汁经过完全或部分发酵而成的饮品。我们可以将其分为几个主要类别：平静葡萄酒和气泡葡萄酒，以及蒸馏葡萄酒。
平静葡萄酒在20摄氏度时不会起泡，它包括了红色和白色的种类。其中，红色葡萄酒是在采摘后与皮一起压榨制作，而它那深邃的颜色来自于这层皮肤。这通常是用来酿造红色和紫色的品种。而白色葡萰则只使用了汁液，没有使用到皮，这通常是由白色或者绿色的品种酿造出来的。人们往往会将“普通”的意思指向这些平静类型中的产品。
另一方面，气泡葡萰采用了一次两阶段发酵过程来制造。这一方法使得它们充满了碳酸，因此它们会产生令人惊叹的小泡沫。我想提到的最著名的一种就是香槟，但是要注意，只有从法国香槟产区生产出的才能被称为真正的香槟；其他地区生产同样风味迷人的气泡佳釀只能被称作“气泡”。
最后，我还想提到蒸馏类型，这些通过蒸馏工艺进行制作。在这个领域中，最著名的是干邑XO系列，它们以其独特风味闻名于世。
