我将深入探讨葡萄酒的世界，了解它是如何由新鲜的葡萄果实或果汁经过完全或部分发酵而成的饮料。我们可以将其分为几个主要类别：平静葡萄酒和气泡葡萄酒，以及蒸馏葡萄酒。
平静葡萄酒在20摄氏度时不会起泡，它包括了红色和白色的种类。其中，红色葡萄酒是在采摘后与皮肤一起压榨制成，其深红色来自于这些颜色的来源——即来自于用来酿造的紫色或红色的葡萄。通常，这些都是使用这种类型的品种制作出来的。而白色葡萄酒则只使用了汁液，而不含有任何皮肤，这通常是由白色或者绿色的品种酿造出的。在人们日常所说的“普通”的一种口味中，这通常指的是平静型。
另一方面，我们还有气泡型。这一类别通过二次发酵工艺来制作，是非常独特且精致的一种风格。这就是人们熟知如香槟等著名产品属于哪个分类。此外，由于地理标志保护法，法国香槟产区内生产出的一切气泡型都被称作香槟，但其他地方制造同样风格的是只能被称为“气泡”而非真正意义上的“香槟”。
最后，我们也有蒸馏型，它采用蒸馏技术进行制作。一旦提到这类别，一些人会想到那些复杂、奢华并且经典，如干邑XO这样的产品。
因此，在这个过程中，我希望能够提供一个全面的视角，让读者对不同类型以及它们之间差异有一个更清晰直观的理解。
