在动物界中，腹足纲是软体动物门的重要组成部分，其下包含了蜗牛、海螺和蛞蝓等众多物种，共约6.5万到8万个物种，是仅次于昆虫纲的第二大纲。这些生物的化石纪录可以追溯至寒武纪晚期。腹足纲由409个现生科和约202个化石科构成。
红酒焖蜗牛之法
材料：新鲜蜗牛肉、洋葱、白芹、蒜末、土豆泥、番茄酱、大理石盐、小鸡蛋清基础汤胡椒粉红葡萄酒黄油
步骤：
将新鲜蜗牛肉挖出并焯水备用，将壳洗干净。
锅中放入黄油炒香洋葱及白芹。
放入番茄酱后小火炒出红色油滴，再加入蜗牛肉，用小火煮3分钟左右。
倒入适量红葡萄酒，小火将焖锅中的蜗牛烹调出醇香味道。
蜗牛壳以开水煮沸后起锅，将装好的蜗牛放在盘上覆盖土豆泥即可食用。
关于红酒焖蜗牛是否美味？
事实上，吃到手感就像田螺一样，因为它们都是柔软的，如果你喜欢西餐的话，你可能会觉得非常美味，它们通常搭配黄油或夹在面包里一起享用。你还可以尝试一下，因为它是一种雌雄同体的软体动物，有着丰富营养价值。法国纯天然养殖使其更易消化吸收，为活力增加助力。
红酒焖蜗宝藏营养
与鱼翅干贝鲍鱼齐名为世界四大名菜，这些高蛋白低脂肪低胆固醇食品对身体有益处。想到这里，不禁心动！这不仅因为它含有高于羊肉猪肉且脂肪低于它们的蛋白质，还含有矿物质和维生素，是弱体虚弱者以及长期病痛者的首选佳品。而其中所含酶能促进血液循环除去积聚，从而增强脑细胞活力，对皮肤毛发产生营养美容效果。这也是为什么许多人都爱吃它的原因之一！
此外，这些法国培育出的特殊品种还有其他独特功效，如清热解毒消炎平喘理疝软坚祛风通络凉血利尿。此外，用其研制后的汁液可治疗便秘痔疮咽痛鼻出血等症状；如果将其烘干研磨后与猪脊髓混合敷贴，可有效治愈溃疡。这就是人们为何如此青睐这一美食而不厌倦地探索更多知识的地方！
