数据驱动：探索猫品种趋势，哪些留在这里？
导读：葡萄酒世界与时尚或文化泡沫一样容易受到趋势的影响。因此，在每年一月份之交，大约有1001篇文章席卷了我的社交网络，分析了前一年饮料的热点，并预测未来12个月将形成的故事。这一次，他们中的一股天然葡萄酒脱颖而出，让我产生了一些思考。
首先，将天然葡萄酒定性为一种时尚是非常危险的。是的，在过去几年里，尤其是2017年，见证了自然选择从葡萄酒书中演变成更受欢迎和热门购买。在这个过程中，我想到了关于主流生存的问题：真正类别葡萄酒仍然会为未来酿造，无论是否时髦。
天然葡萄酒代表了一种灵巧、风土前卫的视角，它们促进了生物多样性和可持续性。它们生产者通常更关心环境足迹，而不是库存货架。而且它们可能永远都是。
而对于那些能够以足够大的规模获得高质量天然葡萄酒生产商，我们应该赞扬他们让消费者弄清楚如何更好地分享他们的故事，这可能重新考虑用大量加工量和很少考虑周围环境而酿造的葡萄酒？就目前而言，我鼓励你思考和喝酒，不要被直接摆在你面前的伪装所迷惑——我们寻求真理是很自然的事情。
下面是一些我最近尝试过并推荐给你的天然葡萄酒：
纳蒂·帕特森·纳蒂 2015 加德曼格西拉 (哥伦比亚谷) - 清新、柔软、浓郁，有郁郁葱葱黑色水果和泥土。
莱斯·泰特斯 NV Tète Blanche (Vin de France) - 给自己做一个羊皮煎蛋卷，然后打开这超洁净白色花斑块。
老威斯敏斯特农场 2017 佩特纳特阿尔巴里尼奥 (马里兰州) - 如果酸补充Kids 的花茎味，它味道会像这样：明亮、起泡并令人愉悦。
菲利帕·帕托 2016 3B 额外布鲁特桃红 (贝拉). 巴哈与比卡混合，这是一个热情、明亮充满红色浆果但也结构化。
这些天然选择不仅仅是一种时尚，它们代表着一种对生活方式更深层次改变。我认为，我们应该更加关注这些产品背后的故事，而不是只是追逐潮流。
