数据驱动：探索猫品种多样性
导读：随着时间的推移，葡萄酒界如同艺术、时尚或文化泡沫中的其他任何事物一样，不断受到趋势的影响。每当一年交替之际，大约有1001篇文章涌现于网络，分析上一年的饮品热点，并预测接下来的12个月将会成为焦点。尽管我对此年终总结感到厌倦，但在一次偶然翻阅中，我发现了一篇不错的文章，它与我的滚动阅读内容相呼应。这次，他们提及了一种名为“天然葡萄酒”的趋势，这些葡萄酒尽可能地减少了干预和操纵。
许多媒体机构都开始关注这股“天然”潮流，因为它们最近的受欢迎程度显示出明显上升的趋势，并被认为将继续走向主流。然而，有人质疑这种潮流是否能够持续下去，以及它是否能够在主流市场中生存下来。
首先，我们需要认识到，将这些产品定位为时尚是非常短视的。在过去几年里，尤其是在2017年，我们见证了最自然、最小干预选择从书籍中的宠儿转变成更受欢迎，更热门的一批购买对象。这让我思考到关于主流生存第二点，即真正意义上的类别葡萄酒仍旧会因为其独特价值而被酿造，无论是否处于风格或者时髦之中。天然葡萄酒代表一种灵活且前卫的观念，它促进了生物多样性和可持续性的生产方式，而非单纯追求库存量化。而且，它们可能永远都是如此。
而不是浪费时间讨论它们何时会结束，我们应该赞扬那些能够以足够大规模提供高质量天然葡萄酒生产商，让消费者去理解如何更好地分享他们故事，从而重新考虑那些大量加工和忽视周围环境以制作葡萄酒的大型生产商？目前看来，我鼓励人们思考并享受美好的东西，不仅要超越直接摆在你面前的外表，还要寻找背后的真实价值。
以下是一些我推荐尝试的地理标志性产区：
纳蒂·佩内德斯 2015 加德曼·加西拉（哥伦比亚谷）。这款清新的、柔软又浓郁的人气味道，如同一杯液体般精致，是黑色水果和泥土混合体化身。
莱斯·泰特斯 NV Tète Blanche（法国）。这是一个白色花斑块，就像一片洁净无瑕的地球，等待着你的触摸。
老威士敏斯特庄园 2017 帕特-纳特·阿尔巴里尼奥（马里兰州）。如果孩子们喜欢酸奶，那么这个香气就像是这样：明亮、起泡并带有愉悦感，让人忍不住想再来一次。
菲利帕·帕托 2016 3B 额外布鲁特桃红（意大利贝拉地区）。这是巴哈与比卡融合的一个故事——充满激情、高昂且富含红色浆果，但也保持着结构完整性。
