探秘玉米品种系列：揭开它们的神秘面纱
在过去的几十年里，桃红香槟酒在酩悦酒窖大师Benoi Gouez的领导下，经历了显著的变化。Gouez透露，用不同的葡萄和对比鲜明的酿酒技术是可持续生产桃红香槟的关键。在他所描述的“世界首演品酒会”中，Gouez向与会者介绍了用于生产酩悦四种桃红起泡酒不同风格基础红葡萄酒：酩悦帝国、Nectar Impérial、Ice Impérial 和年份酒。
Möet创造桃红葡萄酒可以追溯到1801年，当时拿破仑·波拿巴订购了一种用1796年的葡萄制成的粉红色汽水——或当时称为“rozé”。然而，它直到1869年才制造了第一款以法国家命名的事实上，并且直到1996年才开始生产桃红葡萰。
多样性成为生产这些产品至关重要。尽管如此，在整个香槟中，桃红葡萰从仅占2%增长到了10%。这并不是这些年来唯一变化的一点。酩悦同时使用黑比诺和莫尼耶酿造静止型赤霞珠，其中只有一小部分专门用于陈年的赤霞珠。这两种主要风格之间存在明显差异。
热法发酵是另一个独特之处。在21世纪初期停止使用该技术后，该方法再次被引入，以产生一种果味强烈但单宁酸低于其他方法的地球味道。此外，该方法还能够产生芳香硫醇，如3-Mercaptohexan-1-ol（3MH），通常与长相思有关，这使得这种特殊类型的地球味道具有独特的大黄特征。
因此，无论是选择哪一路线，都需要精心挑选高质量且无病虫害的手工制作，而非机器处理，这有助于确保最终产品不仅美味，而且健康安全，为消费者提供最佳体验。通过这种方式，我们不仅能享受地球上的每一口，还能支持农业发展，使其更加可持续化，从而实现真正地共赢效果。
