导读:试图迎合每个人都面临的一个问题是,你可能会冒着无人喜欢的风险——歌海娜效应。多年来,这种高贵而知名的葡萄在消费者心目中不断摇摆,但它最终似乎正重新回到人们喜爱的甜蜜点——至少我们希望如此;你永远无法用多变性质来判断。
歌海娜一直是罗纳河谷南部的主力军,却为整个法国南部葡萄酒业提供了基础,从普罗旺斯精美桃红葡萄酒到沙特阿内夫杜帕佩强劲葡萄酒和巴尼乌尔甜葡萄酒。如果不是通用的,那么什么也没有。在西班牙,它是19世纪藤蔓毁坏后救星,如今它在那个干旱国家蓬勃发展,从Priorat和Toro时髦避风港,到Rioja葡萄园,甚至Cava起泡酒。
因此,当酿酒师开始新植种植品时,他们会随身带上歌海娜(Grenache),这是有道理的。但该品种沦陷的种子已被播下。歌海娜(Grenache)是一种耐寒且高产的葡萄藤,使得其产生良好的风味、单宁柔和、高含量酒精,因此不可避免地,它将成为低度生产者的牺牲品,因为它们从歌海娜(Grenache)提炼出壶类酒中狂热于提取高浓度,而非其他任何东西接近沙托尼乌夫(Châteauneuf)的集中高度。
确实,歌海娜变成了一个贬义名词,以至于在1990年代,人们开始努力全球根除它,然后才开始流行凉爽头颅,再次尝试性地复兴。可以说,我们之前从未列出过最想要的这款红色格雷那香槟。但是正是通过搜索测算,人们对葡萄越来越感兴趣,这促使我们最后这样做了。格雷那香槟(Grenache)在Wine-Searcher用户中占有一席之地,在过去三年左右时间内搜索量稳定增长。