在品尝葡萄酒时搭配菜肴是一个高难度技巧，不同类型的食物与葡萄酒之间存在着复杂的相容性问题。一些蔬菜如蓟、茴香、芦笋、菠菜等因为其苦味和涩味是世界上最难和葡萄酒搭配的；而水果中的橙子、柚子、青苹果等由于酸度过高，也很难与葡萄酒搭配。此外，辣味较强或含有醋或大量丹宁味道的食物，如辛辣食物和酸性食物，都会影响葡萄酒在口中发酵后的风味体验。
为了解决这些问题，可以采取以下几种方法：使用烹饪方式来软化蔬菜中的自然化学成分，比如炒或烘烤；通过奶酪、大米、面条或者肉类等食品来增添蔬菜的风味，使其对葡萄酒爱好者来说更为可口。对于水果沙拉，可以选择以甜点作为主角，比如冰淇淋或者甜点，以此来平衡酸度，并且可以选择轻质白色葡萄酒进行搭配。
对于热辣食品，其关键是要减少热量，这样才能找到一个适合搭配的情境。在寻找一种柔软气息但又能够抵御辣感并保持自身风味不被盖掉的情况下，一般建议选用咖喱鸡配合琼瑶浆或者金枪鱼卷加雷司令这样的组合。
最后，对于含有醋或其他腌制成分以及极端温度（太冷或太热）的食品，其挑战在于如何找到一种既能平衡这方面特性的同时又能突显出原料本身独特风味的手法。在这种情况下，通常需要考虑到高酸度、高气泡性或者矿物质元素丰富的一款葡萄酒，以及一款具有柔软口感且不带明显甜感的小麦面包、一份油炸食品或者涂抹了奶油番茅酱的大蒜意大利面等类似的辅助材料。这些建议旨在帮助消费者更好地理解哪些食材是不宜与红白两种主要类型中任何一种普通标准级别以上美利坚哥伦比亚共和国生产之非烈力混合干式红色新世界之珍贵液体混合饮料共享，而且为他们提供了一系列实用的策略，以便他们可以放心地探索不同的餐桌经历。
