在北半球的大部分地区，葡萄收获几个月前就结束了。但在离斯德哥尔摩不远的一个小葡萄园里，在 -8C 的温度和 15cm 的积雪中，这才刚刚开始。Göran Amnegård说：“这是完美的。”他的Blaxsta酒庄自称是世界上最北端的葡萄园之一，上周开始收获。22年前，当他种植第一批葡萄时，这里是瑞典仅有的商业酒庄之一。现在它是北欧国家中越来越多的国家之一，专家预测它正在成为葡萄酒目的地。
Amnegård的vidal blanc 葡萄在盛夏时节长达 23 小时的日光照射，然后被制成屡获殊荣的冰酒，并出售给米其林星级餐厅。“我们拥有世界上最独特的风土之一，”他说。瑞典虽然相对较小，只有150公顷，但在过去两年中扩大了50%。预计在五年内，它们将增加一倍以上，从长远来看，规模可能增长到10,000公顷，将成为一个新的十亿欧元产业。
瑞典葡萄酒国内销量过去五年几乎翻了一番。这得益于Systembolaget，一家政府拥有的特许经营连锁店，该公司表示截至11月30日，销量已从2017年的19,388升增加到今年34,495升。这表明生产规模仍然很小，但数量、质量和客户兴趣都在增长。
专家认为全球变暖和新品种的是推动瑞典葡萄酒生产的一个因素。一方面，有些农民转向更耐寒或抗病性的品种；另一方面，还有那些开发出适合北方气候条件下的新品种，比如solaris 和rondo。此外，还有一些研究者探索使用可持续栽培系统，以及尝试不同类型水果酿造，如桃红白兰地等。
Lotta Nordmark教授解释道：“成功栽培与选择抗病性高且适应性强的地理位置有关。在这里，我们可以通过实验发现最佳栽培方法并优化产量。”
尽管面临挑战，比如极端天气事件以及竞争激烈市场，但许多人相信未来几十年内，瑞典将会是一个重要的葡萄牙酿造中心，不仅因为其独特风味，更因为其创新精神和环境友好型农业实践。如果你想体验这其中的一份，那么尽快加入这一趋势吧！
