在北半球的大部分地区，葡萄收获几个月前就结束了。但在离斯德哥尔摩不远的一个小葡萄园里，在 -8C 的温度和 15cm 的积雪中，这才刚刚开始。Göran Amnegård说：“这是完美的。”他的Blaxsta酒庄自称是世界上最北端的葡萄园之一，上周开始收获。他22年前种植第一批葡萄时，这里是瑞典仅有的商业酒庄之一。现在它正在成为越来越多的国家中的一个重要角色。
Amnegård的vidal blanc葡萄在盛夏时节长达23小时日光照射，然后被制成屡获殊荣的冰酒，并出售给米其林星级餐厅。“我们拥有世界上最独特的风土之一，”他说。虽然瑞典的葡萄园相对较小，只有150公顷，但在过去两年中扩大了50%。预计五年内，它们将增长一倍以上，从而可能发展到10,000公顷，成为一个新的十亿欧元产业。
瑞典国内销售量几乎翻了一番。在Systembolaget政府拥有的特许经营连锁店表示，截至11月30日，销量已从2017年的19,388升增加到今年34,495升。这虽然生产规模仍然很小，但该零售商表示数量、质量和客户兴趣都在增长。
专家认为全球变暖和新品种种植推动了瑞典葡萄酒生产。而且，与传统白葡萄不同的是，现在还有更多其他颜色的选择，比如桃红色和橙色。此外，他们还发现一种名为rondo红色品种用于酿造红酒。Lotta Nordmark研究员指出，“成功栽培关键点包括使用抗病性强度高、可持续性的栽培系统以及没有产区限制试验能力。”
这使得他们能够创造出各种各样的味道，让消费者也能尝试这些不同的口感，同时享受自然之美。这对于那些寻找新奇体验的人来说是一个巨大的吸引力，而且由于全球气候变化，一些地方变得更加适合生长各种水果，其中包括一些与普通气候条件下无法生长或难以生长的一些品类，如热带水果等。
总结来说，无论是在技术方面还是经济层面上，都可以看出这是一个非常有潜力的行业。如果你喜欢尝试新鲜事物，那么这个领域一定会让你满意。你是否愿意加入这一趋势，并亲身体验一下？
