我将深入探讨葡萄酒的世界，了解它是如何由新鲜的葡萄果实或果汁经过完全或部分发酵而成的饮料。我们可以将其分为几个主要类别：平静葡萄酒和气泡葡萄酒，以及蒸馏葡萄酒。
平静葡萄酒在20摄氏度时不会起泡，它包括了红色和白色的种类。其中，红色葡萄酒是在采摘后与皮一起压榨制作，而它那深邃的颜色来自于这层皮肤。这通常是用来酿造红色和紫色的品种。而白色葡萰酒则仅使用了汁液，没有使用皮肤，这些通常由白色或绿色的品种酿造。人们往往习惯称呼所有这种类型的作为“普通”或者“常规”的葡萰酒。
另一方面，气泡葡萰wine采用了二次发酵工艺制成，这使得它们具有独特的香气和轻盈感觉。我国人熟知的一款就是香槟，但值得注意的是，只有法国香槟产区内生产的才被准许称作真正的香槟；其他地方制造出的产品只能被称作“气泡”而非真正意义上的香槟。
最后，我还会提及蒸馏法制成的一些特殊类型，如干邑XO等，这些都是通过蒸馏过程来精选出最佳口味并提升品质，使之成为一种独一无二的情境享受。
