在全球气候变化的阴影下，葡萄栽培业面临前所未有的挑战。干旱夏季和升高的平均温度迫使这一行业走上研究之路。这不仅限于葡萄园，也包括实践经验以及世界顶尖大学的探索。加州大学戴维斯分校，以其卓越的葡萄栽培与酿酒学系闻名，对抗性品种的研发和远程管理技术，如气候预测模型和传感器，是现代农业科技的缩影。此外，碳捕获及减少用水量技术对于未来可持续葡萄酒生产链至关重要。正如罗伯特·蒙达维葡萄酒与食品科学研究所和Jess S. Jackson可持续酒庄大楼合作的事例所示。
个人慷慨支持这些前沿研究，这些研究已为“期望更大：来自加州大学戴维斯分校，为世界”筹款活动贡献了16.8亿美元，最终目标是20亿美元。一位匿名慈善家最新捐赠400万欧元，将用于提升葡萄栽培与酿酒学系，并资助创新项目，开发分析工具、先进技术及设备。
"我们希望这笔资金的大部分将用于支持研究生的教育，”教授兼系主任David Block表示。“我们对这位捐助者的慷慨表示感谢，他分享并支持我们的愿景，让学生拥有正确工具去创造性地解决实际问题。”85%以上的葡萄酒公司至少雇佣过加州大学戴维斯分校毕业生，这并不偶然。
这种巨大的投资有助于整合创新与技术到教学和服务中，农业与环境科学学院院长Helene Dillard补充道：“它将推动我们的目标，使得科研成果更能惠及社会。”
