在意大利葡萄酒产业中，卡林·佩特里尼（Carlin Petrini）以创立慢食运动而闻名，这一运动不仅改变了人们对美食和饮品的态度，还促进了可持续农业和本土文化的保护。佩特里尼被誉为“我们时代的欧洲英雄”，他的理念影响深远，甚至渗透到政治领域，如美国候选人伯尼·桑德斯提出的家庭经济政策中。
另一位重要人物是里卡多·里奇·库巴斯特罗（Riccardo Ricci Curbastro），他既是弗朗齐亚柯达协会（Consorzio Franciacorta）的关键生产者，也担任意大利葡萄酒产区监管委员会（Federdoc）的主席。他推动了.wine域名和.vin域名的使用，使得高品质葡萄酒能够安全地在网络上推广。此外，他还致力于扩大意大利品牌在美国市场的影响力，并关注跨大西洋贸易与投资伙伴协议，以放宽对葡萄酒限制。
阿提留·施恩查（Attilio Scienza）则是首位将基因组编辑技术应用于葡萄种植业的人，他通过世博会会议获得了公众认可，并受到许多知名酿造者的赞赏。施恩查团队致力于精密化栽培、可持续发展、抗病虫害、新品种开发等方面，他们利用基因创新技术来创建新型抗真菌的葡萄品种，为应对气候变化提供了一条路线。
